Троянски ученик стана „Най-добър млад сервитьор-сомелиер”

Млад готвачИлиян Петракиев от паралелката „Организация на хотелиерството” в троянското  СОУ”Васил Левски” спечели златен медал в категорията “Най-добър млад сервитьор-сомелиер” на проведеното в Пловдив Национално състезание „Панорама на професионалното образование в България”. Илиян получи и плакет от Българската асоциация на професионалните сомелиери за „Най-перспективен млад кандидат-сомелиер професионалист”. Висока е оценката на представянето му и от неговата  преподавателка инж.Иванка Църова. „Предлага и сервира вината с много познания и финес, на великолепен английски също”, подчерта г-жа Църова.. Илиян не знаел предварително какви ястия ще сервира. Предложил шардоне за пушения сом, а за агнешкото гръбче с манатарки –  купажното вино “Меланж” на “Кантина Булгара” .

„Златното момиче”  на училището в кулинарията – Кристина Йорданова, отново се представило на висота. На финал “Черна кутия” , когато претендентите получили кутия с хранителни продукти изненада и трябвало от тях да композират ястие, троянчето се представило блестящо и извоювало първо място. От  телешко бон филе, гъши дроб и аспержи в кутията младата троянска майсторка приготвила с допълнителни продукти и подправки великолепно телешко ролирано, пълнено със сотирани аспержи и слайс моркови, гарнирано с морковени спагети и ориз с киноа и зеленчуци. Дебютантът на „Васил Левски” в състезанието Елица Досева в категорията “Най-добър млад хлебар-сладкар” приготвила ягодов мус с маскарпоне и бял шоколад, оформен с шоколадов филигран и конкасе от пресни желирани ягоди. В раздела за хлебно изделие измайсторила “Ароматен пролетен хляб”от от хлебно тесто с яйца, оформен с пресен лук, левурда, копър и джоджен. Така професионалната паралелка на най-голямото училище в Троян защити своето високо реноме за пореден път на национален форум. А по-запознатите с тази област знаят и друго – колко голям успех е да имаш трима представители на национално състезание, за което много рядко професионални гимназии могат да класират пълен отбор. Защото обикновено силите стигат за един състезател. Така че – браво на учителките Иванка Църова и Милена Мартинова, браво и на талантливите им ученици. Който го може – го може.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.